мои «нет» в оливье #асмр #готовка #еда #рецепты #готовимдома #салат

я всё понимаю, уже не время, но ничего не могу поделать, захотелось

поэтому расскажу про свои «нет» в оливье, ну или про мои строгие правила приготовления этого салата.
напомню, я не повар, а лишь периферийный гурман, у которого сложилось свое понимание вкусного оливье, ко всему прочему — мужу нравится, сестре нравится, маме нравилось, следовательно, и фокус-группой салат оценен положительно.
мы (я и кот) сейчас говорим не про ресторанные изыски и изыскания, а про нормальный такой салат, который очень вкусно употребить полулежа, с хлебушком, за просмотром воскресного кина.

1. мой главный секрет — брать МАРИНОВАННЫЕ огурцы (внимание, не соленые, а маринованные), беру корнишоны, чтобы наверняка хрустели, огурцов должно быть много, почти две банки, они и майонез вместо соли (никакой другой соли не добавляю, непозволительно), нужно ли уточнять, что всякие приколы со свежими огурцами make me cry.
2. колбаса всегда самая традиционная, докторская, по госту, без каких-либо ярких акцентов во вкусе и аромате, тут я говорю «нет» курице, лососю и другому мясу. к слову, однажды мы готовили оливье на Бали, достать там докторскую колбасу — большая проблема, в итоге мы заплатили 4к наших денег за стандартные 400 г., еще и ехали за ней куда-то далеко (уровень моей принципиальности).
3. морковь и картофель — всегда варю чуть больше, чем идет по итогу в салат, не знаю, зачем, подстраховываюсь, видимо. самое главное — не забить овощами салат (как тесто мукой), в итоге — 2 морковки, 2 картовки.
4. яйца — всегда 5 штук, больше никаких правил, чтобы чистились — бью яйца примерно за 3-5 минут до готовности, так скорлупа легко отходит, холодной водой ополаскиваю только для того, чтобы не обжечься. на видео я варила и старые и новые яйца, результат всегда один.
5. горошек: всегда засыпаю всю банку и вызываю на дуэль тех, кто добавляет половину. даже если так случайно вышло, что остальных ингредиентов у меня оказалось в два раза меньше, горошек всегда идет весь, полностью! никаких полубанок!

итого:
- колбаса - 400 г;
- огурцы маринованные - почти 2 банки (1 банка + 3/4 банки);
- яйца - 5 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- горошек консервированный - вся стандартная банка 425 г;
- майонез - по вкусу.

кто дочитал, поделитесь своими «нет» в салате оливье (ну или, может быть, в каком-то другом блюде).

Видео мои «нет» в оливье #асмр #готовка #еда #рецепты #готовимдома #салат канала misha•navina