Шикарный Фуршет | Өтө соонун Фуршет #кыргызстан #furshet #shortsvideo #shortsvideo #shorts

Фурше́т (фр. fourchette — вилка) — совместный приём пищи, когда приглашённые едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя самостоятельно и используя в качестве столового прибора преимущественно вилку. Стульев и столов со строго расписанными местами не предусматривается.
Организуется, когда:
Гостей много, а места для их встречи мало;
хозяева и гости ограничены во времени;
цель встречи — общение, а не обильная трапеза.
Особенности:

по одному официанту на 18-20 гостей (если фуршет с официантами);
большое количество миниатюрных закусок;
продолжительность 1,5-2 часа;
на фуршете можно обслуживать в 4-5 раз больше гостей, чем на банкете за столом, при равных площадях зала.

Деловой фуршет-коктейль по времени рассчитан примерно на час; его обычно организуют в перерывах совещаний или конгрессов. Фуршет-коктейль с целью отдыха длится около двух часов и проводится, как правило, после окончания конференций, иногда — на свежем воздухе.

При расстановке мебели нужно учитывать, что столы должны быть выше обычных (90-100 см). Расстояние между стеной и столом 1,5 м, чтобы можно было свободно проходить между ними.

Столы накрывают специальными скатертями. Выбор скатерти зависит от типа приема. На стол можно надеть «юбку». Между скатертью и полом должно оставаться 5 см. При сервировке ставится цветочная композиция. Прохладительные напитки в бутылках ставят этикеткой к краю стола. Соки, морсы и минеральную воду — в кувшинах на тарелках. Тарелки для закусок группируют в стопки по 6-10 штук. Овальную или квадратную посуду ставят под углом 45°.

При расстановке закусок учитывают следующее:

в первую очередь ставят те, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.
в последнюю очередь ставят заливные, закуски под майонезом, масло и икру.
При составлении меню нужно учитывать:

на 1 гостя рассчитывается 500—400 г различных закусок.
можно предложить приветственный бокал (аперитив) — 50 г.
Самый простой вариант фуршета — канапе (крошечные бутерброды весом 15-30 г), пара лёгких закусок, чай и фрукты.

Меню изысканного фуршета предусматривает 12-16 холодных закусок, 1-3 горячие, десерт, чай, кофе.

#фуршет #деловой_фуршет_коктейль #фуршеткоктейль #фуршет_коктейль #на_свадьбе_фуршет #фуршет_кыз_узатуу #той_фуршет #тойдогуфуршет #красивыйфуршет #фуршеткоктейльнасвадьбе #кыз_узатуу #найман #naiman #fourchette #furshet #buffet #buffet_table #buffet_dinner #reception #banquet #cocktail #cocktail_party #drink_reception #cocktail_reception #тамактануу #туруп_тамактануу #чачыла #кыргыз_салты_чачыла #тойдун_башталышы #файедеги_фуршет #фуршет_деген_эмне #совещание #конгресс #чогулуш #отуруш #арак #сок #коктейль #ичимдиктер #суусундуктар #тамак_аш #боорсок #нан #чалап #кымыз #тандыр_нан #улуттук_тамак_аш #кыргыз_улуттук_тамагы #боорсоктор #нандар #кыргыздынтамакашы #улуттуктамакаш

Подписывайтесь на наш канал:
https://youtube.com/@naiman_kg?si=Tq6OtnWVjiUV4Z3Y
Каналга катталыңыз, кызыктын баары алдыда:
https://youtube.com/@naiman_kg?si=Tq6OtnWVjiUV4Z3Y

Видео Шикарный Фуршет | Өтө соонун Фуршет #кыргызстан #furshet #shortsvideo #shortsvideo #shorts канала NAIMAN